饼干含丙炔酸

由工厂生产的饼干在马来西亚很受欢迎，尤其是在接近屠妖节和开斋节期间，超市和霸级超市都摆满了应节的饼干。消费人喜欢买这类饼干，因为便宜和方便。

槟消协最近检验了这类饼干，发现 6 个样本含有丙炔酸，其中一种还超出了安全水平。从样本中检测到的丙炔酸含量是从每公斤 90 毫克至 4691 毫克。

根据《 1985 年食品条例》，饼干被归类为甜食品，允许含有丙炔酸及它与纳、钾和钙形成的丙酸盐，但每公斤面包的含量不可超过 2,000 毫克。

丙炔酸是用来保存烘焙食品和乳酪的。其他形式的丙炔酸，如钙和钠丙酸盐，也被用于烘焙食品，预防发霉。

研究已经证明丙炔酸和偏头痛有关。 2002 年澳洲所作的一项试验发现丙酸钙能导致儿童的行为异常，如烦躁不安、精神不能集中和睡眠受干扰。根据该研究说，这种不良反应会在一两天内出现，而且是累积性的。

槟消协最近揭露了本地面包的丙炔酸含量极高，现在又发现我国人民在吃含有这种防腐剂的饼干，实在令我们感到震惊。

基于我们最近对饼干检验的结果，槟城消费人协会呼吁卫生部对市面上所有饼干进行检测，同时严格执行《 1985 年食品条例》，禁止售卖违反条例的食品。

至于消费人方面，暂时还是自己动手做佳节糕点为妥。