面包含过量防腐剂！

槟城消费人协会最近的测试发现面包含有过量的防腐剂，这种防腐剂叫丙炔酸，因此，槟消协呼吁消费人暂时避免吃面包。

槟消协测试了从槟城和吉隆坡买的各种方条形面包和圆面包，包括快餐连锁店做汉堡包的面包。测试结果发现，92％的样本含丙炔酸高达法律所批准的 5 倍。

根据《 1985 年食品条例》，面包可含丙炔酸及其钾盐和钙盐，但每公斤面包的含量不可超过 2,000 毫克。

可是，在槟消协测试的50个样本中（2005 年 27 个及 2006 年 23 个），只有 4 个没超出丙炔酸含量的规定，其余 46 个都超过了每公斤2,000 毫克的水平。

丙炔酸是用于烘焙食品和乳酪的防腐剂。其他类别的丙炔酸，如钙和钠丙酸盐则用于干的烘焙食品，防止发霉。

根据研究结果，所有丙酸盐和患偏头痛有关系。澳洲在 2002 年做的一项研究，发现丙酸钙能引发儿童异常行为，如烦躁不安、不能集中注意力和无法安眠。这项研究也发现这些不良反应在一两天内便出现了，而且是累积性的。

马来西亚人吃的面包竟然含有那么大量的防腐剂，这实在是非常令人震惊的，因为这显然是完全不顾法律的行为。

鉴于上述面包测试的结果，槟城消费人协会呼吁卫生部检测所有市面上售卖的面包，同时严格执行《 1985 年食品条例》，禁止售卖违反条例的食品。

卫生部必须立刻控告违反条例的公司，也必须经常监测面包的品质，因为我国百万计人民，包括小孩，每天都吃面包。

消费人应暂时避免吃面包，一直到卫生部证实安全为止。