检测发现干海味含镉

槟消协呼吁消费人避免吃干海味，因为最近检测到它们含有镉。

在一次检测镉含量的随机抽查中，本会检查了四个干海味样本，结果发现其中 3 个含镉，而且有一个还是超出了安全水平的。检测到的镉含量是介于百万分之 0.2 至 2.59 之间。

镉含量最高的是墨鱼干样本，含有百万分之 2.59 镉金属。据《 1985 年食品条例》，食品的镉含量不可超过百万分之 1.00 。

其实，这并不是第一次在干海味里检测到镉，早在 2004 年，我们检测的 8 种不同的干海味，包括蚝干、江鱼仔和虾米，其中 5 个样本所含的镉就超出了安全水平。

研究证实，含过量镉盐对我们健康不利。若我们的食物缺少钙和铁，会加强我们对镉的吸收。在我们体内，镉是由红血球和大分子蛋白质运载的。这些镉最后是留在我们的肝和肾里。据日本研究，那些食物或食水含高水平镉的人，被发现患上肾衰竭。

在我国，肾衰竭的案例也在上升。据报告，每年每一百万人口当中，就发生约 100 宗新的末期肾病。虽然报告没说镉是原因之一，但消费人应该知道，摄入镉可能会造成肾衰竭。

虽然镉损害的主要是肾脏，但是它还可能对骨骼和胃不利。在日本就发现了一种称为“依泰依泰”的综合症，其特点是骨痛和骨软化。

鉴于我们最近检测的发现，本会吁请卫生部检查所有干海味的镉含量，同时也应该严格执行《 1985 年食品条例》，不准违反有关法律的食品在市场售卖。

与此同时，消费人应该避免吃干海味，一直到它们不再含镉、或卫生部证实安全为止。