斋戒月摊挡的食物发现病菌

在 2002 年末，报纸曾报道，登州卫生局发随机从 1,787 个斋戒月摊挡收集样本作检查，结果发现大多数样本都含病菌；如大肠杆菌和沙门氏菌。

这些细菌已确定和一些严重的疾病有关。

今年，根据报道，为了预防食物中毒，登州卫生局对州内所有斋戒月市集的食品，就清洁、品质和处理方法进行监控。

但有关其他各州的情况和监控工作的信息却不多。槟消协对此曾表示担心，同时也吁请政府，每年按时检查全国的临时食摊。

去年，槟消协曾对槟城斋戒月摊挡食品作了随机调查和试验。我们发现好些食品含粪便细菌――大肠杆菌。这些食品包括：叻沙、串烧鸡肉、有馅煎饼和各种糕点。

今年又再发生同样的事情。我们在槟城做了随机检测；在我们收集的 36 个样本中，发现大肠杆菌的有 21 个，这等于近 60 ％样本受病菌污染。根据《 1983 年食品法令》，食品是绝对不可含此类细菌的。受污染的食品包括烧鱼、沙爹、面条、糕点、印式凉拌生菜、有馅煎饼和串烧鸡肉。

我们知道，上述检测结果不能代表全槟州或全国的情况。不过，从登州每年所获得的证据，可推测其他各州的斋戒月市集，情况也很可能相同。

槟消协呼吁，卫生部公布斋戒月期间在各州所作的监控测试结果。

它可成为打开大众眼界的事物。在发照和全年监控临时食摊方面，它也能成为促使当局采取更严厉措施的催化剂。