加强粮食自足，避免浪费食物

世界主要粮食价格已攀升到令人担忧的水平，甚至迫使几个国家的政府采取紧急控制措施。

联合国粮农组织总干事贾克斯·迪奥夫最近说：“鉴于粮食产品的供求情况，全球的粮食价格将不会在短期内下降。”他接着补充说，世界粮食情况非常严峻；据报道，如埃及、喀麦隆、海地、布基纳法索和塞内加尔等许多国家，已因粮食问题发生暴动。

据本国报纸的评论说，联合国秘书长潘基文指出，有必要提高农产品及市场效率。据潘氏说，通过改善有关地区的农产品分配网络和帮助小农更好地联系市场，可在很大程度上缓解约三份之一的粮食短缺问题。

马来西亚也无法避免受粮食涨价的影响；尤其是如米、油和面粉等必需品。我国政府已宣布，将在近期内提出新的粮食保障政策，以确保任何时候都粮食供应充足。

若要避免以后发生粮食供应危机，我们显然应该在粮食生产方面做到自足。这是农民采用自然农法或有机耕作的好机会；这种方法不依赖昂贵的、而且经常是有毒的人造化学物。

除此之外，我们还应该制止浪费食物。据报道，在 2006 年，我国每日丢弃的固体废物，有近半是剩余的食物。换句话说，去年每日制造的 2 万吨固体废物，其中 45 ％为丢弃的食物。

各大宗教都视食物为宝贵的东西和必需珍惜；都劝戒不可浪费食物。我们应该采取立即及明确的措施，制止浪费食物的作风。

我国政府领袖可带头推动。他们可强烈谴责浪费食物者，同时以身作则，远离这种不健康的风气。

目前相当常见政府在大酒店举行官方的研讨会、讨论会和会议；这些酒店通常都为参加者提供大量的食物，似乎是源源不绝的。它为住酒店的或早到的参加者提供早餐；茶点时间也摆满食物，容易让人产生吃午餐或晚餐的错觉；而在正式的自助午餐与晚餐所提供的食物，也超出所需许多。

这类活动提供的食物，在数量和进餐次数方面是可减少的。其中一些活动可在政府的建筑物或公众会堂举行，而食物供应只需适量；这样可减低开销。

总的来说，目前自助餐是越来越普遍。马来西亚人有个出名的坏习惯：拿超过自己所需的食物，结果把吃不完的丢掉。自助餐顾客若浪费食物，是可能要为 没吃完的食物付账的。对于故意浪费食物者，我们应该有一些依法惩办的方法。

某些餐馆或酒店有这样的政策：当天没吃完的食物必需丢弃；剩余的食物不准工人吃，也不准拿回家。在食物的量方面，我们应该有更好的计划。餐厅或酒店方面也可作出安排，把任何剩余的食物分配给工人，或其他需要食物者。

当新的粮食保障政策与措施还在制订阶段，政府可采取上述紧急措施，而且每个人也必须作出努力。