槟消协劝告大家不要吃快熟面

槟城消费人协会呼吁消费人别吃快熟面，因为它对健康不利。研究证实，吃快熟面和癌症、高血压、心脏病、中风、肾损坏等各种疾病有关。

我国人民在 2004 年吃了 8.7 亿包快熟面， 2008 年则增至超过 12.1 亿包， 4 年内增加了近 40 ％。

快熟面是没什么营养的高度加工食品；是一种垃圾食物。每份快熟面都含大量的碳水化合物、钠和其他添加剂，但很少纤维、维生素、矿物质等必要成份。

据联合国食品标准委员会的标准，制造快熟面可使用酸性调整剂、增味剂、增稠剂、保湿剂、色素、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、面粉处理剂、防腐剂和抗粘结剂。

该标准所列的 136 种添加剂中，有 24 种是钠盐。钠添加剂是快熟面含大量钠的主要原因。高钠食品可能造成高血压、心脏病、中风、肾损坏和其他疾病。

槟消协对 10 个快熟面样本作了试验，发现 3 个样本含钠超过 1,000 毫克。根据美国的推荐食量，4 岁以上者和成人的日钠食量是 2,400 毫克。吃快熟面的人，摄入的钠很容易过量，因为我们的其他日常食物，尤其是小贩卖的，普遍都加了钠。

另外叫人担心的是，研究报告说，杯装快熟面的塑料容器会沥出二恶英和其他类似激素的物质。当杯装快熟面加了热水之后，这些有害物质就可能渗入汤内。

假如快熟面的制造过程没控制妥当，它可能产生氧化油脂，这是其主要问题之一。若所用食油没保持适当的温度，或者没经常更换，就会出现这个问题。

快熟面的外层是上了蜡的，这是要防止它粘成一块。当快熟面加了热水，不久之后，你就可以看到有蜡飘浮在热水里。

联合国的标准也允许每公斤食品使用 1 万毫克丙二醇。快熟面用丙二醇作防冻结的保湿剂，预防它变成干燥。丙二醇很容易被人体吸收和累积在心脏、肝和肾里，造成些器官发生变化和受到破坏。它也可能削弱我们的免疫系统。

快熟面和它的汤料也含大量谷氨酸一钠（味精）。这是一种增味剂，被快熟面厂家用来增强其“虾面”的“虾味”和“牛肉面”的“牛肉味”。世界上对味精敏感的人约有 1 至 2 ％，味精会触发他们的敏感反应，使他们胸部感到灼热，脸泛红和头痛。

大量摄入钠和中风及肾脏受损有关。我国估计有 13,000 肾病患者在做血液透析（俗称洗肾），每年增加 2,500 个末期肾衰竭病人以及每小时就有 6 宗新的中风病例。

快熟面的某些成份也可能引发癌症，如二恶英和那些会从容器渗入热水里的塑化剂。据世卫组织报告说，通过简单的办法，如选择健康的食品，可预防至少 30 ％癌症。快熟面肯定不是健康的食品，消费人避之则吉！

由于快熟面不是健康食品，但又是我国人民普遍爱吃的食物，槟城消费人协会因此呼吁卫生部展开一项宣传运动，提醒人民吃快熟面的危险。

为了健康，消费人应选择有益的食物！