墨鱼干被测到含有毒金属镉

槟城消费人协会最近测试到墨鱼干含镉，因此呼吁消费人别吃墨鱼干。

槟消协这次的随机调查共检测了 6 个墨鱼干样本，目的是要测定它的镉含量。结果发现其 5 个样本含镉，其中 3 个的含量超出安全水平；检测到的含量是从百万分之 0.33 至百万分之 4.33 。

含百万分之 4.33 者已超出准许水平 4 倍有余。据《 1985 年食品条例》，食品的镉含量不可超过百万分之 1.00 。

这不是首次在干海味里发现镉。在 2006 年已发现一个墨鱼干样本的镉含量超标，而在 2004 年检测的 8 个各种干海味（蚝干、江鱼仔和虾米）样本中，就有 5 个的镉含量超出安全标准。

镉通常用于电镀、电池和电导体，用来制造合金、颜料、塑料以及用来稳定磷肥。它是一种很常见的环境污染物，通常是由金属熔炼厂排出的。

一般上我们主要是通过食物、抽烟以及有时还通过食水摄入镉。食物里的镉是从大气沉积而来的。而大气里的镉是来自采矿活动以及农场使用被镉污染的肥料和排水道的污泥。

至今尚未知镉对生理有什么作用，不过实验发现它是一种很强的金属激素，能起生物般的雌激素和雄激素作用。暴露于镉或其他金属激素，被认为可能增加患乳癌和前列腺癌的机率。

据国家癌症登记局，我国的癌症发生率在上升。从 2003 年到 2005 年，被登记的有 7 万宗新的癌症病例   ，而乳癌还是最严重的。前列腺癌在男性癌病患中排第四。

镉除了是破坏内分泌的化学物质，也对人体的某些器官有害。镉是由血液里的红血球和大蛋白分子运载的。我们体内的镉多数留在肝和肾里。日本曾发现，有的肾衰竭病人的食物和食水是受镉严重污染的。

我国的肾脏衰竭病例也在上升。估计目前有 13,000 肾病患者在做血液透析（俗称“洗肾”），而且每年有 2,500 人成为肾衰竭末期病患。另据报道，在每一百万人口里，每年就有约 100 人成为新的肾衰竭病患。虽然报告没指镉是其原因之一，但消费人应知道，摄入镉可能造成肾衰竭！

虽然镉伤害的主要是肾脏，但它也可能对骨骼和胃不利。日本发现它与一种叫做“痛痛病”的综合病症有关，其特点是严重的骨痛和骨软化（即软骨病）。

由于我们上述最近的试验结果，槟消协呼吁卫生部检测各类墨鱼干的镉含量，同时严格执行《 1985 年食品条例》，不准违法食品在市面售卖。

与此同时，消费人应避免吃墨鱼干，一直到卫生部证明它是安全的为止。