槟消协促请政府禁食品使用胭脂红

槟城消费人协会呼吁卫生部禁止使用胭脂红色素（ Ponceau 4R ）。这种红色的染色素已证实会引发癌症、过敏反应和哮喘，已被加拿大、挪威和美国禁止使用。它是一种偶氮染料，是用石油产品做的。

我们最近做的检测发现 5 个虾米样本， 2 个虾饼和一个红烧肉的样本含胭脂红色素。这些样本是从槟城、吉打和玻璃市买来的。

之前我们已检测到黄姜粉和咖喱粉含此色素；它也被用来掺茶粉。

这种色素可产生橙红色，广泛用于各种小贩食品，如烫面和槟城罗惹的汁料、炸虾饼、陶炉烤鸡。炸鱼和炸鸡也事先搽了这种色素才油炸，因此带红色，使人以为这些食品是腌渍过藏红花等贵重香料的。

印度人的甜零食如 laddu 和 jelabi 也是染胭脂红色素的。

小贩做的食品用色素来欺骗消费者，使人以为所用的是好的和有营养的材料，而其实用的却是有害的色素。色素不会增加食物的味道与香味，只是用来欺骗消费者和损害他们的健康。

由于胭脂红是一种危险的色素，因此槟消协吁请卫生部采取以下措施：

•  调查和提控任何在不可使用染色素的食品（如茶、香料和虾米）放染色素者。

•  通过媒体宣传，叫消费人勿买含色素的食品，教育他们如何正确解读食品标签。

•  经常检测市上卖的食品，确保不含被禁色素和化学品。

卫生部应没收市上所有此类食品，同时劝告消费人勿买颜色异常鲜艳的食品。

日期：2016年4月15日