严管食堂食物，保护学生健康

一般学童每天至少有三分之一的时间是在学校的和至少有一餐是在食堂吃的，尤其是在城市地区，许多父母都工作，没时间准备给孩子带去学校的午餐。

食物对成长和健康都很重要，对于在发育中的儿童就更不用说了。因此，食物不仅要有营养，而且必须是健康的。这一切说明，我们必须保证学校卖的食物是营养丰富的和健康的。

学校食堂的食物影响学生的饮食习惯很大。它不只在营养摄取方面占了相当大的分量，而且也很大地影响了学生的饮食习惯、发育成长方式和能量水平。

食物有营养，生活方式健康，能使学生的成长和发育能达到最理想的程度，同时也能提高他们在学业方面的表现。

健康的饮食，对于与营养有关的疾病，如超重、肥胖、牙病以及日后的骨质疏松症、心血管疾病、糖尿病和多种癌症，能起一种预防作用。

学生在食堂能买到的是什么食物呢？事实是大多数食堂还在卖不健康的食物和零食！

这是卫生部长拿督斯里廖中莱承认的。根据报纸报道，他在 8 月 15 日说：据检查，发现许多食堂还在卖油炸食物，这是不符合该部的健康食品指南的。

他还说，最近对 1 万名 6 － 12 岁的学童所做了调查，发现有 24 ％是超重或肥胖的。

这消息令槟消协感到悲哀，因为多年来我们一直提学校以及其周围售卖不健康食物和饮料的事情，问就是题依然如故。

我们必须指出，《学校食堂管理指南》已清楚说明不准售卖糖果、腌制食品以及含人造调味剂和色素的零食！

该指南也说明不鼓励食堂售卖盐分、糖分和脂肪含量高的食物，快熟面，冰冻甜品，含人工色素的饮料，含调味剂的饮品、茶、咖啡和汽水。

此外，该指南也为食堂经营者提供清楚的指示：如何准备少糖、盐和脂肪的食物以及食物含高纤维物质的重要性。因此，食堂经营者是不可以不知为借口的。

国民大学在 2008 年的研究证实，儿童在学校吃的食物有炸鸡、炸薯条、炸肉片、巧克力、雪糕、汽水、奶油饼干和腌制食品。

现在已过了两年，卫生部却告诉我们什么都没改变；学校食堂经营者可为所欲为！

谁该对这种情况负责呢？是中央政府当局没监控和执法？还是学校当局不理不睬？

我们可猜测：就归咎学生要买不健康的食物吧！

我们促请卫生部和教育部采取行动，执行指南的规定，确保学校食堂为学生提供健康的和有营养的食物，严惩那些不肯合作的食堂经营者。

提供健康和有营养的食物，也是教育学生认识健康的食物和外头的什么食物不该买来吃。

假如有需要，对提供健康及有营养的食物者，学校可免去他的食堂租金。

既然政府能在他处花大笔的钱，假如需要，给学校一点食堂补贴，应该是轻而易举的事情。

同样重要的是，家长、教师和学生应通力合作，在中小学促成一种健康的文化，使学生主动选择有营养的食物和健康的生活作风。